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Dessert

Crepes Alle Mele

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone6
Note -
Visite751 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  farina  
 500 g  mele  
 80 g  zucchero  
 25 cl  latte  
 3  uova  
 100 g  burro  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  zucchero a velo  
 1 pizzicone  cannella  
 3 cucchiai  rum  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete in una terrina la farina setacciata facendo la fontana.
  2. Versate nel centro 30 g di zucchero, il sale e le uova sbattute a parte.
  3. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti incorporando poco alla volta tutto il latte: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  4. Ponetela a riposare coperta per 1 ora.
  5. Nel frattempo sbucciate le mele, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
  6. Ponete sul fuoco in una casseruola 50 g di burro, quando è sciolto unite le mele, irroratele con 3 cucchiaiate di liquore e spolverizzatele con 50 g di zucchero.
  7. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso, quindi unite la cannella.
  8. Sciogliete 20 g di burro, unitelo alla pastella e cuocete le crepes in una padellina antiaderente unta di burro.
  9. Farcite con le mele, spolverizzatele con 2 cucchiaiate di zucchero a velo e ponetele in forno caldo a 190 gradi fino a quando saranno caramellate.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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