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Antipasti

Crespelle Farcite

Tipo piattoAntipasti
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite849 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  farina  
 1/2 bicchiere  latte  
 2  uova  
 10 g  burro  
 80 g  ricotta  
   prezzemolo  
 8 fili  erba cipollina  
   basilico  
 2  noci  
 1 presa  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una terrina la farina e il sale.
  2. Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio.
  3. Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sarà calda, versatevi un quarto del composto.
  4. Dopo 1 minuto voltate la crespella e quando si sarà solidificata mettetela sopra un piatto.
  5. Ripetete l'operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella.
  6. Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate finemente l'erba cipollina.
  7. Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a metà e servitele.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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