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Antipasti

Crocchette Di Gamberetti

Tipo piattoAntipasti
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite597 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  gamberetti surgelati  
 400 g  purè  
 3  uova  
   noce moscata grattugiata  
   pangrattato  
   sale  
   olio di semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per il purè usate 3 patate, 1 noce di burro, sale e latte.
  2. Fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente, lavateli e asciugateli bene.
  3. Mettete il purè (preparato per tempo in modo che sia ormai freddo) in una terrina e incorporatevi un uovo intero, una presa di noce moscata e due cucchiai di pangrattato.
  4. Amalgamate bene.
  5. Prendete ora nell'incavo della mano una piccola quantità di purè, mettetevi nel mezzo un gamberetto e lavorate il tutto in modo da formare una crocchetta: passatela prima nelle rimanenti uova sbattute con una presa di sale e successivamente nel pangrattato.
  6. Preparate tutte le crocchette allo stesso modo.
  7. Ponete sul fuoco un grande recipiente per fritti con abbondante olio, fatelo fumare e adagiatevi poche crocchette alla volta, lasciandole ben dorare da tutte le parti.
  8. Levatele dall'olio, adagiatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo man mano che saranno pronte.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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