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Crocchette Di Riso (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diRiso
Persone6
Note -
Visite944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  riso  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 4  uova  
   pangrattato  
   olio per friggere  
   farina  
 500 g  latte  
   sale  
   limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso.
  2. Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone.
  3. Togliere dal fuoco e unire il formaggio.
  4. Quando l'impasto si sarà raffreddato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve.
  5. Sbattere l'uovo rimasto in una fondina.
  6. Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
  7. Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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