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Ricette cucina > Dessert > Pagina 32 > Dolce Di Latte

Dolce Di Latte

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Latte    1 Bicchieri  Panna Liquida    8 Cucchiai  Zucchero    1  Arancia (scorza Grattugiata)    3  Tuorli D'uovo    Poca  Acquavite    1 Pizzico  Vaniglia In Polvere      Zucchero Bruno  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far sobbollire a lungo 1 l. di latte intero con 2 bicchieri di panna liquida, 8 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di un'arancia. Quando il latte si è ridotto alla metà toglierlo dal fuoco e aggiungervi, molto lentamente, 3 tuorli d'uovo sbattuti con uno schizzo di acquavite e un pizzico di vaniglia in polvere. Versare la crema ottenuta in una teglia rotonda e farla cuocere per 45 minuti a bagnomaria in forno già caldo a 120'. Si taglia a spicchi quando è freddo e si cosparge di zucchero bruno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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