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Dessert

Dolce Di Ricotta

Tipo piattoDessert
A base diRicotta Romana
Persone6
Note -
Visite577 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  ricotta romana  
 5  uova  
 20  biscotti savoiardi  
 5 cucchiai  cacao amaro  
 2 bicchieri  caffè  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate il caffè, zuccheratelo senza esagerare.
  2. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso.
  3. bagnate velocemente i savoiardi nel caffè perché non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file.
  4. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene.
  5. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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