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Dessert

Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato

Tipo piattoDessert
A base diArance
Persone8
Note -
Visite658 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cucchiai  cacao in polvere  
 200 g  farina  
 2 cucchiaini  lievito per dolci  
 150 g  burro a temperatura ambiente  
 2  uova  
 5 cucchiai  succo d'arancia  
 1  arancia (scorza grattugiata)  
Per La Crema:  1 cucchiaio  amido di mais  
 30 cl  latte  
 70 g  cioccolato fondente  
 1/2 cucchiaio  zucchero di canna  
 1  arancia (scorza grattugiata)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacità.
  2. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente.
  3. Mescolate e lasciate raffreddare.
  4. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia.
  5. Mescolate bene.
  6. Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola.
  7. Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia.
  8. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne.
  9. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato.
  10. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi.
  11. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa.
  12. Mescolate all'amido di mais poco latte.
  13. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte.
  14. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia.
  15. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire.
  16. Portate a ebollizione per 1 minuto.
  17. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.
  18. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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