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Risotto Con Le Olive

Tipo piattoPrimi
A base diOlive Verdi
Persone4
Note -
Visite755 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1  cipolla  
 100 g  olive verdi  
 300 g  pomodori pelati  
   prezzemolo  
   origano  
   peperoncino  
 1 bicchiere  vino bianco  
 125 cl  brodo  
 poco  olio d'oliva  
 poco  burro  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare olive e prezzemolo.
  2. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti.
  3. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
  4. Infine unire origano e grana.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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