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Ricette cucina > Primi > Pagina 63 > Risotto Con Le Olive

Risotto Con Le Olive

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Olive Verdi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    1  Cipolla    100 G  Olive Verdi    300 G  Pomodori Pelati      Prezzemolo      Origano      Peperoncino    1 Bicchiere  Vino Bianco    125 Cl  Brodo    Poco  Olio D'oliva    Poco  Burro      Formaggio Grana Grattugiato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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