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Dessert

Dolce Spagnolo

Tipo piattoDessert
A base diPatate
Persone4
NoteLuogo: Spagna.
Visite745 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  patate a pasta gialla  
 200 g  zucchero  
 3  uova  
 1  limone (scorza)  
   frutta secca mista  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far bollire le patate.
  2. Quando sono cotte, passarle nello schiacciapatate e lasciarle intiepidire.
  3. In una ciotola montare lo zucchero con i tuorli delle uova e la buccia di limone grattugiata.
  4. Aggiungere le patate schiacciate, mescolare bene, unire delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma e colare il tutto in uno stampo da torte ben imburrato.
  5. Infornare a 180 gradi.
  6. Dopo un quarto d'ora, spargere sulla superficie la frutta secca spezzettata (a piacere; io ci metto noci, mandorle e un po' di pinoli) e continuare la cottura fino a quando il classico stecchino esce asciutto.
  7. Lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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