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Risotto Con Piselli

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite563 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 150 g  piselli sgranati  
 50 g  prosciutto crudo grasso  
 1/2  cipolla  
 1  carota  
   brodo  
 1 bicchierino  brandy  
 100 g  panna  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
 1 costa  sedano  
   formaggio grana grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.
  2. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
  3. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
  4. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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