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Ricette cucina > Pesce > Pagina 12 > Ensalada De Pescado

Ensalada De Pescado

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi    100 G  Olive Verdi Snocciolate    2  Cipolle      Insalata Romana (o Insalata Lattuga)      Alloro      Timo      Aceto Di Vino      Olio D'oliva      Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d'olio, aceto, pepe e sale.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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