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Ricette cucina > Pesce > Pagina 12 > Espada Al Tegame

Espada Al Tegame

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	Luogo: Portogallo.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Pesce Spada Nero Di 1000 G      Sale      Pepe    400 G  Cipolle Tritate    200 G  Peperoni Rossi Affettati    200 G  Peperoni Gialli Affettati    500 G  Polpa Di Pomodoro    1 Cucchiaino  Peperoncino Tritato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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