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Ricette cucina > Contorni > Pagina 16 > Fagioli Stufati Alla Veneta

Fagioli Stufati Alla Veneta

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Fagioli
	Persone	4
	Note	Luogo: Veneto.
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Fagioli Secchi      Olio D'oliva    1  Cipolla    1  Carota    1 Costa  Sedano    1 Manciata  Prezzemolo    Alcuni Cucchiai  Salsa Peverada      Sugo Di Faraona  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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