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Ricette cucina > Primi > Pagina 64 > Risotto Dell'orto

Risotto Dell'orto

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Fagiolini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Riso    100 G  Fagiolini    100 G  Piselli Surgelati    70 G  Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)    60 G  Burro    1/2  Cipolla      Sale      Formaggio Parmigiano Grattugiato    1  Dado  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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