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Ricette cucina > Contorni > Pagina 16 > Fagiolini Alla Pollastrina

Fagiolini Alla Pollastrina

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Fagiolini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Fagiolini Surgelati    80 G  Burro    2  Tuorli D'uovo    1 Cucchiaio  Farina    3 Cucchiai  Brodo    1/2  Limone (succo)      Noce Moscata    1 Cucchiaio  Prezzemolo      Sale      Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare i fagiolini. Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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