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Ricette cucina > Contorni > Pagina 16 > Fagiolini Alla Provenzale

Fagiolini Alla Provenzale

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Fagiolini
	Persone	4
	Note	Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Fagiolini Freschi    1/2  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    2  Pomodori Maturi      Olio D'oliva      Burro      Sale      Pepe      Basilico Tritato (facoltativo)      Formaggio Grana A Scaglie (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata. A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d'aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi fare cuocere il tutto per poco tempo facendo in modo che i pomodori non si sfaldino troppo A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, far saltare il tutto e servire. Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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