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Ricette cucina > Contorni > Pagina 17 > Fagiolini In Salsa (2)

Fagiolini In Salsa (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Fagiolini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Fagiolini    100 G  Burro    2  Tuorli D'uovo    3 Cucchiai  Panna Liquida (o Yogurth)    1  Limone      Sale      Pepe      Bicarbonato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa). Rimettere un attimo sul fuoco e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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