Fagottini In Giallo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	fagiolini
	2	uova
	1	limone
	1 bicchiere	olio d'oliva
		prezzemolo
		cerfoglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i fagiolini, scolarli, farli raffreddare e metterli in una terrina.
2. Far rassodare le uova, sgusciarle, schiacciare i tuorli e diluirli con il succo di limone e l'olio, unire il prezzemolo e il cerfoglio tritati, salare e pepare.
3. Condire i fagiolini con questa salsa e servire.
4. Buon appetito!