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Ricette cucina > Primi > Pagina 65 > Risotto Funghi E Asparagi

Risotto Funghi E Asparagi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    100 G  Burro    300 G  Asparagi Surgelati    100 G  Funghi Coltivati    75 G  Prosciutto Crudo    1  Pomodoro    1  Cipolla    4 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato    100 Cl  Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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