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Farfalle Ai Fichi

Tipo piattoPrimi
A base diFichi
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti.
Visite630 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo farfalle  
 500 g  fichi maturi  
 40 g  burro  
 250 g  panna fresca  
 150 g  prosciutto cotto a dadini  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 40 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura.
  2. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta.
  3. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
  4. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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