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Ricette cucina > Primi > Pagina 11 > Farfalle Ai Fichi

Farfalle Ai Fichi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Fichi
	Persone	4
	Note	Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Farfalle    500 G  Fichi Maturi    40 G  Burro    250 G  Panna Fresca    150 G  Prosciutto Cotto A Dadini    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco    40 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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