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Farfalle Ai Sei Formaggi

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Emmenthal
Persone4
Note -
Visite559 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo farfalle  
 50 g  formaggio emmenthal  
 50 g  formaggio fontina  
 50 g  formaggio provolone  
 80 g  ricotta  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 2 cucchiai  formaggio pecorino grattugiato  
 1 rametto  timo  
 5 foglie  salvia  
 4 cucchiai  burro fuso  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta sino a renderla cremosa, profumatela con le foglioline di timo e conditela con sale e pepe.
  2. Passate nel tritatutto elettrico gli altri formaggi e aromatizzateli con la salvia.
  3. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata in ebollizione.
  4. Mentre la pasta cuoce preparate il cartoccio.
  5. Piegate in due un rettangolo di carta speciale, adagiatene una metà sulla placca del forno e ungetela con parte del burro fuso.
  6. Scolate la pasta al dente, ponetela in una terrina e conditela con il parmigiano e la ricotta.
  7. Sistemate metà della pasta nel cartoccio imburrato.
  8. Distribuitevi sopra il resto dei formaggi tritati, il pecorino grattugiato e il resto del burro fuso.
  9. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi, per 5 minuti, per permettere ai formaggi di fondere e di insaporire la pasta.
  10. Aprite il cartoccio in tavola e servite.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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