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Dessert

Fave Dei Morti

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite791 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  mandorle pelate  
 120 g  farina  
 100 g  zucchero  
 35 g  pinoli  
 2  uova  
 1 cucchiaio  grappa  
 1  limone  
   cannella  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare grossolanamente le mandorle, unire lo zucchero, tutta la farina tranne due cucchiai, i pinoli, la scorza grattugiata di mezzo limone, i due tuorli, la grappa e un pizzico di cannella.
  2. Mescolare bene e fare un rotolo del diametro di un cm, poi tagliarlo a pezzetti lunghi quanto una fava.
  3. Nel centro di ciascun pezzetto fare una fossetta, quindi spennellare ciascuna fava con un po' di albume leggermente sbattuto.
  4. Infornare una placca e spolverare con la farina rimasta; sistemarvi le fave e mettere in forno a 160 gradi per circa 30 minuti.
  5. Servire fredde, accompagnate da vino bianco dolce.
  6. Queste fave sono dette 'dei morti' perché si mangiavano tradizionalmente il 2 novembre.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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