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Ricette cucina > Carne > Pagina 15 > Fegato Al Vino Bianco

Fegato Al Vino Bianco

Tipo piatto

Carne

A base di

Vitello

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 G	Fegato Di Vitello
	80 G	Burro
	1	Cipolla
	1/2 Bicchiere	Vino Bianco Secco
		Prezzemolo Tritato
		Sale
		Pepe
	2	Limoni A Spicchi
Persone Calorie per persona

Preparazione

Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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