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Carne

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Carne

Fesa Pratese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite565 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 700 g  fesa di vitello  
   sedano  
   carota  
   cipolla  
   sale  
   pepe  
   brandy  
   brodo  
 5  fegatini di pollo  
   vino bianco  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio.
  2. Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare.
  3. Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo.
  4. 10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati.
  5. Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura.
  6. Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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