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Ricette cucina > Pesce > Pagina 12 > Fette Di Pane Con Melanzane E Alici

Fette Di Pane Con Melanzane E Alici

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   450 G  Melanzane    1  Baguette (pane Francese)    20 G  Cipolla      Pasta Di Olive Nere      Basilico    32  Acciughe Marinate      Aglio      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a dadini piccolissimi e rosolatela in 4 cucchiaiate d'olio con un spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Portate a cottura, salate, togliete l'aglio, unite 2 cucchiaini di pasta d'olive quindi passate il composto al tritatutto aggiungendo una manciata di foglie di basilico. Tagliate la baguette in 16 fette che tosterete sulla griglia calda o in forno. Spalmatele con il composto di melanzane e decorate ciascuna fetta con 2 filetti d'acciughe arrotolati.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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