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Primi

Risotto Nero

Tipo piattoPrimi
A base diSeppie
Persone4
Note -
Visite554 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 1000 g  seppie  
 2 bicchieri  vino bianco  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 1  cipolla tritata  
 1 spicchio  aglio  
 100 cl  brodo di pesce (o acqua calda salata)  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.
  2. Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro.
  3. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
  4. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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