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Ricette cucina > Dessert > Pagina 12 > Budino Diplomatico

Budino Diplomatico

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Biscotti Savoiardi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Biscotti Savoiardi    60 G  Fette Biscottate Dolci    80 G  Uvetta Sultanina    60 G  Ciliegie Candite    20 G  Arancini Canditi    20 G  Cedro Candito      Rum    3  Uova    50 Cl  Latte    50 G  Fecola    1 Bustina  Zucchero Vanigliato      Zucchero A Granelli  Per Ungere Lo Stampo:    Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina. Lavate l'uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata. Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti. Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato. Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova. Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora. Toglietelo dall'acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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