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Ricette cucina > Dessert > Pagina 12 > Budino Tailandese

Budino Tailandese

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Succo Di Limone
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Albumi D'uovo    100 G  Zucchero    2 Cucchiaini  Succo Di Limone  Per Guarnire:    Frutta Cotta In Uno Sciroppo Dolce  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete in uno stampo 50 g di zucchero e 4 cucchiai d'acqua; fate bollire e lasciate sul fuoco moderato finché si sarà formato uno sciroppo caramellato. A questo punto togliete lo stampo dal fuoco e giratelo rapidamente in modo che il caramello si distribuisca e aderisca su tutte le pareti e sul fondo. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungere a pioggia lo zucchero avanzato e il succo di limone. Versate l'impasto nello stampo e cuocetelo in forno a bagnomaria e a temperatura moderata. Occorrerà circa un'ora perché l'albume rassodi. Una volta sfornato lasciatelo intiepidire poi mettetelo a refrigerare in frigo. Guarnite il dolce con frutta cotta in uno sciroppo moderatamente dolce.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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