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Risotto Verde (2)

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite400 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 250 g  spinaci lessati tritati  
 100 g  burro  
 1  cipolla  
 1  carota  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 200 cl  brodo  
   sugo ai funghi  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci.
  2. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso.
  3. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
  4. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale.
  5. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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