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Pesce

Calamaretti All'agro

Tipo piattoPesce
A base diCalamaretti
Persone4
Note -
Visite1221 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  calamaretti  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   sale  
   pepe  
 1  limone (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite accuratamente i calamaretti, come spiegato nella parte introduttiva; lavateli a lungo sotto l'acqua corrente e poneteli ad asciugare su un canovaccio; quindi metteteli sul fuoco, in un tegame con l'olio e un cucchiaio di aceto, e lasciate evaporare il liquido che emetteranno, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  2. Bagnate con un altro cucchiaio di aceto, insaporite con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe e fate bollire lentamente per altri 15 minuti, a recipiente coperto; se necessario, unite poca acqua.
  3. Trascorso il tempo stabilito, irrorate di succo di limone e rimestate.
  4. Dopo pochissimi minuti potete togliere i calamaretti dal fuoco e servirli, sul piatto da portata.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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