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Pesce

Calamari Con Piselli

Tipo piattoPesce
A base diCalamari
Persone4
Note -
Visite8523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  calamari freschi  
 300 g  piselli sgranati  
 200 g  polpa di pomodoro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1  cipolla piccola  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio.
  2. Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare.
  3. Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco.
  4. Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli.
  5. Unite anche il pomodoro.
  6. Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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