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Ricette cucina > Pesce > Pagina 7 > Calamari Con Piselli

Calamari Con Piselli

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Calamari
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Calamari Freschi    300 G  Piselli Sgranati    200 G  Polpa Di Pomodoro    1/2 Bicchiere  Vino Bianco Secco    1  Cipolla Piccola    1 Spicchio  Aglio    1 Ciuffo  Prezzemolo    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio. Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare. Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco. Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli. Unite anche il pomodoro. Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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