Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 5 » calcioni molisani

Primi

Calcioni Molisani

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone6
NoteLuogo: Molise.
Visite683 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  200 g  farina bianca  
 50 g  strutto (o burro o margarina)  
 1  uovo intero  
   succo di limone  
   sale  
Per Il Ripieno:  200 g  ricotta  
 50 g  prosciutto crudo tagliato a dadini  
 50 g  formaggio scamorza tagliato a dadini  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 manciata  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
 abbondante  olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Amalgamate tutti gli ingredienti del ripieno in una terrina.
  2. Setacciate a fontana la farina sulla spianatoia, fate un incavo nel centro, mettete l'uovo, lo strutto, il sale e il succo di limone: impastate bene e stendete una sfoglia sottile.
  3. Distribuite il ripieno a mucchietti distanziati su metà della pasta, ricopriteli con l'altra metà, premete bene tutt'attorno, poi ritagliate tanti dischi con uno stampino o con un bicchiere.
  4. Friggete i 'calcioni' in olio caldo e scolateli dorati da ambo le parti: servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 229 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ calamarata con sugo fresco ... calzone alla napoletana ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

30 ms 03:41 22 092019 fbotz1