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Ricette cucina > Carne > Pagina 1 > Agnello Marinato

Agnello Marinato

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cosciotto D'agnello Di 1500 G    25 Cl  Acqua    2 Cucchiai  Aceto Di Vino    2 Foglie  Alloro    2  Cipolle Affettate    4 Grani  Pepe    1 Ciuffo  Prezzemolo    1/2 Cucchiaino  Timo    30 G  Lardo    200 G  Pomodori Pelati    3  Pomodori Freschi  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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