Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 4 » canapè di uova fritte

Contorni

Canapè Di Uova Fritte

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite615 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  uova  
 8 fette  pancarré  
 300 g  funghi porcini  
 7 fette  prosciutto crudo san daniele  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 mestolino  brodo  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite, raschiate e passate con uno straccetto umido i funghi in modo da eliminare ogni traccia di terra, poi affettateli.
  2. Mettete poi al fuoco un tegame con 2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, fate dorare, poi unite i funghi, bagnate con un mestolino di brodo e lasciate cuocere per una mezz'ora a fiamma molto moderata, e regolate di sale.
  3. All'ultimo momento, cospargete i funghi di prezzemolo, rimescolate e spegnete il gas.
  4. Ritagliate intanto dalle fette di pancarré dei tondi, servendovi di un bicchiere grosso.
  5. Fate soffriggere e dorare in 5 cucchiai d'olio i dischi di pane dai due lati, poi scolateli, metteteli a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e teneteli in caldo.
  6. Fate rosolare in 2 cucchiai d'olio anche le fette di prosciutto crudo e, tenetele in caldo; a parte, friggete in 2 cucchiai d'olio le uova badando che l'albume assuma una forma rotonda.
  7. Disponete su un piatto da portata i dischi di pane a corona, e uno al centro, alternati alle fette di prosciutto ripiegate in tre, poi con una paletta mettete sopra ogni disco un uovo fritto, spolverato leggermente di sale.
  8. Tra l'uovo centrale e la corona di uova esterna, disponete i funghi.
  9. Servite subito, ben caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 167 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ calzone di cavolfiore cannelloni di prosciutto ed ... ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 22:36 24 082019 fbotz1