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Pesce

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Pesce

Canestrelli Al Burro Verde

Tipo piattoPesce
A base diCanestrelli
Persone4
Note -
Visite1015 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  burro salato  
   noce moscato  
   pepe in grani  
 4 spicchi  aglio  
 1 cucchiaino  basilico tritato  
 1 cucchiaino  prezzemolo tritato  
 36  canestrelli  
 alcune fette  pane casereccio (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  2. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo.
  3. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocità.
  4. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola.
  5. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola.
  6. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco.
  7. Servite subito, in un piatto fondo da portata.
  8. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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