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Cannoli Alla Siciliana

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone8
NoteLuogo: Sicilia.
Visite982 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 75 g  zucchero  
 12 cl  vino  
 1  uovo  
 poco  strutto  
Per Il Ripieno:  800 g  ricotta  
 450 g  zucchero  
   vaniglia  
   cherry brandy  
   latte (se si deve ammorbidire l'impasto)  
   cioccolato a scagliette  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora.
  2. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio.
  3. E' conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo.
  4. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremità con scagliette di cioccolata.
  5. Si cospargono infine con zucchero a velo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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