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Cappieddi 'i Previti

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite604 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 5  uova  
   sale  
 100 g  formaggio pecorino grattugiato  
   ragù d'agnello (o ragù di maiale)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia e tagliatela in piccoli quadrati che foggerete in forma di tricorni.
  2. Fate seccare leggermente la pasta, poi lessatela, sgocciolatela al dente e conditela con un ragù di maiale, di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, cospargendola di pecorino grattugiato.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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