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Pollame

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Pollame

Cappone Al Cognac

Tipo piattoPollame
A base diCappone
Persone4
Note -
Visite2123 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cappone  
 10 cl  panna  
 3 cucchiaini  fecola  
   salvia  
   tartufo  
   cognac  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo.
  2. Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po' di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti.
  3. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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