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Pollame

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Pollame

Cappone Ripieno

Tipo piattoPollame
A base diCappone
Persone4
NoteLuogo: Piemonte.
Visite3053 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  grissini  
 3 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 pizzico  cannella  
 1 presa  noce moscata  
   sale  
   pepe  
 1 pizzico  basilico secco  
 poco  latte  
 1  cappone giovane di 1000 g  
 alcune  cipolle  
 alcune  carote  
   sedano  
Per Servire:    mostarda di frutta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.
  2. Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito.
  3. Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano.
  4. Si serve caldo con mostarda di frutta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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