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Cappuccio Alla Vicentina

Tipo piattoContorni
A base diCavolo
Persone4
NoteLuogo: Veneto. Luogo: Vicenza.
Visite2553 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1800 g  cavolo cappuccio  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  mela renetta  
 100 g  pancetta  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a dadini.
  2. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti.
  3. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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