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Dessert

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Dessert

Charlotte Delizia

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone6
Note -
Visite668 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  biscotti lingue di gatto  
 125 g  cioccolato  
 100 g  ricotta  
 5  uova  
 50 g  burro  
 100 g  zucchero  
 3 cucchiai  panna  
 1 cucchiaino  caffè solubile  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruola imburrata, aggiungete tre cucchiai d'acqua.
  2. Fate sciogliere a fuoco basso mescolando per ottenere una crema omogenea.
  3. Incorporate al composto due tuorli e, quando è freddo, gli albumi montati a neve soda.
  4. Mettete in frigorifero.
  5. Sgusciate le restanti uova separando i tuorli dagli albumi.
  6. Incorporate alla ricotta un tuorlo alla volta, poi lo zucchero, la panna, il caffè solubile e, infine, gli albumi montati a neve.
  7. Tenete al fresco.
  8. Imburrate uno stampo basso e rotondo.
  9. Sul fondo fate uno strato di lingue di gatto, poi uno con la mousse al cioccolato, ancora lingue di gatto e poi la mousse al caffè.
  10. Fate un ultimo strato di lingue di gatto.
  11. Coprite con la carta d'alluminio, tenete in frigorifero un giorno.
  12. Prima di sformare, immergete lo stampo in acqua calda per alcuni secondi.
  13. Servite la charlotte con panna montata.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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