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Ricette cucina > Salse > Pagina 3 > Chutney Di Albicocche

Chutney Di Albicocche

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Albicocche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Albicocche Mature Snocciolate    1  Cipolla    3 Spicchi  Aglio    300 G  Zucchero    150 G  Uvetta Sultanina    1 Cucchiaio  Radice Di Zenzero Grattugiato    1 Cucchiaio  Sale    1 Cucchiaio  Semi Di Coriandolo Pestati    1 Bicchiere  Aceto Di Vino      Chutney  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g. di zucchero, 150 g. di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide. Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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