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Salse

Chutney Di Albicocche

Tipo piattoSalse
A base diAlbicocche
Persone4
Note -
Visite1269 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  albicocche mature snocciolate  
 1  cipolla  
 3 spicchi  aglio  
 300 g  zucchero  
 150 g  uvetta sultanina  
 1 cucchiaio  radice di zenzero grattugiato  
 1 cucchiaio  sale  
 1 cucchiaio  semi di coriandolo pestati  
 1 bicchiere  aceto di vino  
   chutney  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g.
  2. di zucchero, 150 g.
  3. di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino.
  4. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide.
  5. Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney.
  6. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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