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Ricette cucina > Carne > Pagina 1 > Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Agnello Spezzettato Alla Bolognese

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	6
	Note	Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi    50 G  Lardo Tritato    2 Cucchiai  Olio D'oliva    30 G  Burro    500 G  Pomodoro In Purea      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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