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Carne

Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone6
NoteLuogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna.
Visite969 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  agnello (cosciotta o spalla) a pezzi  
 50 g  lardo tritato  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
 500 g  pomodoro in purea  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.
  2. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.
  3. Servire subito.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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