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Dessert

Ciambellone Con Frutta Secca

Tipo piattoDessert
A base diNoci
Persone6
Note -
Visite861 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  gherigli di noci  
 4  uova  
 100 g  albicocche secche  
 100 g  datteri  
 100 g  uvetta sultanina  
 100 g  scorza d'arancia candita  
 100 g  ciliegine sciroppate  
 250 g  farina  
 1 noce  burro  
 140 g  zucchero semolato  
 200 g  zucchero a velo  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 2 cucchiai  rum  
 2 cucchiaini  lievito in polvere  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per un quarto d'ora.
  2. Riducete a pezzetti le albicocche secche, i gherigli di noci e i datteri, privati dei noccioli, e poneteli in una terrina insieme all'uvetta scolata e strizzata.
  3. Unite la scorza d'arancia candita, tagliata a dadini, e le ciliegine, ben sgocciolate dallo sciroppo di conserva e snocciolate.
  4. In una scodella sbattete le uova con lo zucchero, servendovi di una frusta, fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo.
  5. Aggiungetevi un cucchiaio di rum e la frutta secca e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
  6. Unite anche la farina, poca per volta, il lievito e un pizzico di sale continuando a mescolare energicamente per alcuni minuti.
  7. Ungete di burro uno stampo per ciambelle, versatevi il composto, livellatene la superficie e fatelo cuocere nel forno già caldo (220 gradi) per 40 minuti.
  8. In una terrina mescolate lo zucchero a velo col resto del rum, un cucchiaio d'acqua e uno di succo di limone.
  9. Lavorate il composto fino a quando sarà liscio e, alzandolo con un cucchiaio, ricadrà formando un nastro piuttosto denso.
  10. Togliete la ciambella dal forno, sformatela su un piatto di portata e lasciatela raffreddare.
  11. Coprite la torta con la glassa preparata e fatela solidificare all'aria per mezz'ora, prima di servire.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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