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Cianfotta Sorrentina Al Microonde

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
NoteLuogo: Campania. Luogo: Sorrento.
Visite1093 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   olio d'oliva  
   olive nere  
   capperi  
 1  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
   pomodori san marzano  
 3  patate medie  
 3  zucchine  
 3  melanzane  
 2  peperoni  
   basilico  
   sale  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e tagliare a listarelle i peperoni, porli in un recipiente di ceramica, condirli con olio e aglio, sigillare con carta tipo pellicola domopak e farli cuocere nel microonde.
  2. Friggere le patate tagliate a cubetti.
  3. In Padelle differenti, friggere le zucchine e le melanzane a tocchetti.
  4. Tirarle su lasciandole a metà cottura.
  5. Prendere una grande teglia da forno ed unire tutti questi ingredienti, aggiungendo i pomodori san marzano la cipolla l'aglio, le olive e i capperi ed il basilico, mescolare aiutandovi con un grosso cucchiaio il tutto e regolare di sale.
  6. Mettere al forno e far cuocere per un 3/4 d'ora quando la cianfotta comincerà a 'tirarsi' innaffiare con il mezzo bicchiere di vino bianco fino a farlo evaporare.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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