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Pollame

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Pollame

Cibreo

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite813 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   fegatini di pollo  
 1  tuorlo d'uovo  
   succo di limone  
   pepe  
   sale  
   burro  
   brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i fegatini, badando di togliere con cura il sacchetto della bile e tagliateli a pezzetti.
  2. Fateli rosolare rapidamente nel burro aggiungendo, se occorre, un goccio di brodo per terminare la cottura.
  3. In una tazza sciogliete il tuorlo col succo di limone e aggiungetelo fuori dal fuoco ai fegatini già cotti, salando leggermente.
  4. Mescolate e portate ancora un attimo il tegame sul fuoco bassissimo per scaldare la salsa.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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