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Ricette cucina > Carne > Pagina 9 > Cinghiale Alla Cacciatora

Cinghiale Alla Cacciatora

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Cinghiale
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Carne Di Cinghiale    100 G  Burro    50 G  Prosciutto Crudo      Aceto Di Vino    1 Bicchiere  Vino Bianco    1 Bicchiere  Brodo      Cipolla      Sedano      Prezzemolo      Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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