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Cioccolata Viennese

Tipo piattoBevande
A base diCioccolato
Persone4
NoteLuogo: Austria. Luogo: Vienna.
Visite809 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  cioccolato fondente (da copertura)  
 50 cl  latte  
 10 cl  panna da montare  
 2  tuorli d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattete la panna fino a che sarà ben montata.
  2. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua.
  3. Fatelo fondere a bagnomaria.
  4. Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina.
  5. Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare.
  6. Suddividetela in tazze e copritela con panna montata.
  7. Servite immediatamente.
  8. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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