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Ricette cucina > Contorni > Pagina 12 > Cipolline All'uvetta

Cipolline All'uvetta

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cipolline
	Persone	4
	Note	Preparazione e cottura: 30 minuti. In frigorifero: 120 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   2 Mazzetti  Cipollotti Freschi    100 G  Uvetta Sultanina    15 Cl  Vino Bianco Secco    2 Cucchiai  Zucchero    3 Cucchiai  Passato Di Pomodoro    4 Cucchiai  Olio D'oliva    2 Cucchiai  Aceto Di Vino      Peperoncino In Polvere      Sale      Pepe  Per Servire:  1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciacquate l'uvetta. Mondate i cipollotti eliminando i gambi. Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino. Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento. Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero. Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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