Cipolline Brasate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cipolline di ivrea
	100 g	burro
	1 cucchiaino	zucchero
	6 cucchiai	brodo
	1 cucchiaio	conserva di pomodoro
	1 foglia	alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura.
2. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l'alloro.
3. Unire lo zucchero e proseguire la cottura.
4. Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente.
5. A fine cottura eliminare l'alloro.
6. Si servono come contorno dell'anguilla.
7. Buon appetito!